Despre noi
 |
De la primele extracții la prăjitoria proprie: O călătorie prin lumea cafelei de specialitate.Totul a început în 2009, o perioadă în care cafeaua de specialitate era abia o șoaptă pe piața din România. În timp ce studia pentru cursul de barman, Danciu a descoperit un univers cu totul nou în interiorul bobului de cafea. Fascinația l-a împins să caute mai mult, conectându-se rapid cu puținii pionieri ai vremii și aducând în Timișoara boabe de la primele prăjitorii artizanale locale, precum Yume sau Guido. Viziunea Medina s-a conturat însă dincolo de granițe. Vizites repetate în Berlin și contactul cu prăjitorii emblematice, precum Bonanza și Fjord, au fost revelația care a setat standardul de calitate și abordare. În 2018, toată această experiență s-a materializat în deschiderea Typica, o mică, dar iubită cafenea de specialitate din oraș. Deși pandemia a pus pauză acelui capitol, motivația era deja ancorată în pasul următor. După mai bine de 10 ani de degustat cafele excepționale din toate colțurile lumii, a venit momentul trecerii la nivelul următor: prăjirea. A urmat un an întreg de teste riguroase, de calibrare a echipamentelor și de elaborare a unor profiluri de prăjire care să respecte cu adevărat munca fermierilor. Din 2022, Medina Coffee Roasters produce șarje consistente, transformând boabele verzi într-o experiență senzorială completă. Cafeaua noastră, în comunitateAstăzi, suntem mândri că munca noastră este recunoscută și validată de o comunitate extraordinară. Boabele prăjite de noi energizează unele dintre cele mai vibrante și creative spații din Timișoara și din țară. Ne găsești cu bucurie în ceștile de la:
Indiferent dacă ești un profesionist în domeniu, un antreprenor care vrea o cafea excelentă la birou, sau pur și simplu un om care își prețuiește ritualul de dimineață, la Medina vei găsi mereu o cafea prăjită cu respect, știință și mult suflet. Bogdan |